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Wintergrillen

Wintergrillen

Der Geschmack von Gegrilltem ist im Winter etwas Besonderes

Barbeque in der kalten Jahreszeit – Wintergrillen ist Kult!
Eis und Schnee sind kein Grund mehr, den Grill im Schuppen einzumotten.

Und es macht großen Spaß und wegen der Wärme, die der Grill abstrahlt, wird es richtig gemütlich. Jahreszeitlich angepasst und mit winterlichen Zutaten eingedeckt, schreiten wir zur Tat. Warm eingepackt spricht nichts dagegen, mit einem Punsch von innen einzuheizen, so steigt die Lust auf deftige Gerichte, die richtig satt machen, bei frostigen Temperaturen erst richtig an.

Darum geht es in diesem Buch. Tom Heinzle hat gute Ideen, zB Weißkohl vom Grill, Chili-Rotkraut, gegrillte Feigen, gespickter Schweinerücken, Lebkuchen mit Räucherspeck und Chili, Wintergemüse vom Grill oder sein beliebtes Truthan-Rezept nach Toms Art. Zusätzlich erhalte ich viele Tipps und Tricks, die erklären, was beim Grillen im Winter zu beachten ist.

Als Beilagen finden sich Gemüsesorten wie Rote Bete, Kohl und Wurzelgemüse, alles, was in der kalten Jahreszeit Saison hat. Pikante Marinaden, exotische Würzungen und süße Köstlichkeiten vom Grill klingen nicht nur gut, sie sind leicht zuzubereiten, wenig experimentell, was ich mir grundsätzlich beim Grillen auch wünsche.

Mit seinem Grillteam “Tom’s Grillwerkstatt” nimmt der Autor Tom Heinzle an Grillmeisterschaften teil. Unter anderem wurde er mehrfacher Vizeweltmeister und österreichischer Staatsmeister.

GUT ZU WISSEN
Wer einen Dutch Oven hat, ist klar im Vorteil. Denn die Rezepte dafür nehmen einen großen Teil des Buches ein.

Mein Fazit

Auch Vegetarier kommen hier ganz auf ihre Kosten. Dieses Buch zeigt sehr schön, dass man den Sommer nicht auf den Winter drehen muss und der Winter auch ne Menge Passendes für den Grill bereit hält. Von daher ist es ist ein informatives Nachschlagewerk für die kalte Jahreszeit.

Fakten

Titel: Wintergrillen
Verlag: Heel Verlag
Autor/en: Tom Heinzle
Seiten: 160
Ausstattung: Hardcover
Preis: 20 €
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