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Rezensionen

Koch- und Backbücher liebe ich über alles.

Meine Rezensionen umfassen die Themen “Kochen, Backen, Getränke aller Art” und gelegentlich Bücher über Weine und all das, was dazu passt und mir gefällt. Einzelne Rezepte sind hier nicht mein Schwerpunkt, das Netz ist voll davon, sondern viel mehr mag ich die Bücher ansich und die Erfahrung dazu, die ich beim Kochen und Zubereiten gemacht habe.

Im Wesentlichen gucke ich in deutsche Bücher, auch wenn ich auf meinen vielen Reisen durchaus in den schönsten Kochbuchhandlungen auch schon französische, englische, und italienische gekauft habe. Engländer, Franzosen, Amerikaner und Australier produzieren heute nonstop faszinierende Kochbücher, doch besprechen mag ich gern die großartigen deutschen Exemplare darunter.

Das Buch ist und bleibt immer ein phantastischer Begleiter in meiner Küche.
So, los geht’s mit dem Genießen … Viel Freude!

Brote und Dips

“Easy cooking” nennt der Verlag diese kleine feine Serie, es gelingt alles ganz easy… so das Versprechen. Ob das stimmt? Ich habe mir das Buch unter dieser Prämisse angeschaut.Kneten, kneten und nochmals kneten, das ist das...

Kurkuma

Kurkuma ist der Superstar in der Küche. Kurkuma wird auch Gelbwurz oder indischer Safran genannt, sie gehört zur Familie der Ingwergewächse. Ursprünglich aus Indien stammend wird die Knolle seit mehr als 5.000 Jahren als heilige Pflanze verehrt...

Freche Freunde

Wer kennt sie nicht, die “Freche Freunde” ? Sie sind eine kluge Geschäftsidee einer jungen Mutter mit drei Kindern und dem Papa dazu, beide haben hiermit ihren Traum verwirklicht, ein Unternehmen mit Sinn und Verstand rund um Themen für...

Vegan frühstücken kann jeder

Für viele ist der Begriff “vegan” immer noch ein Mysterium: frage ich in meinem Freundeskreis einmal herum, wer Pfiffiges, Gutes und Leckeres bereits vegan gegessen hat und empfehlen kann, so kommt häufig (leider immer noch) ein und...

Unser Apfelkochbuch

Es ist Anfang August und wir ernten die ersten Äpfel in unserem Garten. Da passt dieses Apfelkochbuch doch gerade richtig gut. Der Apfelobstbauer Eckart Brandt und seine Frau Judith haben viele viele Rezepte zusammen getragen und eine bodenständige...

Pidapipó

Ein Buch, eine Geschichte, ein “Must Have”. Aus dem Leben einer Eisartistin…Verrückt nach immer neuen Geschmackserlebnissen machte sich die junge Autorin Lisa Valmorbida schon seit ihrer Kindheit viele Gedanken rund um das Essen...

Mocktails

Hach, so lieben wir die Drinks im Sommer: Fruchtig, erfrischend, kühl, sprudelnd und perlend, mal säuerlich, mal herb, blumig, süß und würzig, alles feine Geschmacksrichtungen für non-alcoholic-drinks und köstliche Sommergetränke. “Auf die...

Schaum & Glas

Espuma ist das spanische Wort für Schaum. Der Begriff wurde vor allem durch die Wegbereiter der Avantgarde- bzw. Molekularküche und spanischen Spitzenköche geprägt. Und sie haben damit gleichzeitig für sehr viel Aufsehen in der Sternegastronomie...

Holunder

Bald ist es soweit, überall steht der Holunder in voller Pracht zum Pflücken bereit. Menues, Süßes, Getränke, Konfitüren und Chutneys profitieren von ein und derselben Beere: der Holunderbeere. Und das in allen Varianten und Farben. „Ein Holunder im...

Smoothies für den Sport

Und heute nochmal Smoothies, denn sie sind echte Engeriebomben. Wirklich. Egal, ob man schwimmt, läuft, Rad fährt, boxen geht oder sich im Fitnessstudio auspowert. Für alle sportlichen Aktivitäten brauchen wir Energie mit einer ausgewogenen Mischung...

Fisch echt einfach

Und darum geht’s, um das Bewußtwerden über die Vielfalt der möglichen Süßwasserfische, meist aus nahen Gewässern. “Forellen, Saiblinge, Karpfen, Schleien oder auch Flusskrebse aus der Region sind vielfältig, naturbelassen und das...