Im Sommer wird es seeeehr heiß, sagen die Wetterleute vorher. Gut, dann hilft wie immer viel viel trinken. Und da kommt mir dieses wunderbare Buch als Ideenpool für alle möglichen Kaltgetränke gerade richtig. Hildegard Müller ist Ökotrophologin und sie liebt es, aus ihrem Garten vom Apfel bis zur Zitronenmelisse alles zusammenzutragen, was sich für Sirupsorten, Limonaden, Fassbrausen und Spritzgetränke gut eignet. Sie kennt die exakten Rezepturen für einfache Erfrischungen, leicht vorzubereiten, vitaminreich und frei von jeglichen künstlichen Stoffen. Sie nutzt die Vielfalt der wertvollen Rohstoffe aus dem heimischen Garten und schafft so die Basis für selbstgemachte Getränke.
Einfache Erfrischungen, leicht zubereitet
Blüten, Kräuter und Früchte bringen köstliche und besondere Geschmacksrichtungen hervor. Beispielsweise Ananas-Salbei, Pflaumen-Zitrone, Blutorangen-Basilikum, Lavendelblüten, Apfel-Pfefferminz oder Aprikosen-Sternanis. Es gibt Fassbrausen mit dem Geschmack von Waldmeister, Erdbeer-Rhabarber, Grapefruit-Mango oder Birnen-Ingwer und erfrischende Spritz’ mit Kirsch-, Flieder-, Ringelblüten oder Orangen- und Rosenblüten. Alle Rezepturen sind einfach gehalten, für jeden machbar und das Ergebnis belohnt einen so sehr, dass man an gekaufte Limonaden gar nicht mehr denken mag.
Gut zu wissen
Ach wie nett: zu den Rezepten gibt es auch Etiketten (zum Kopieren) für Mitbringsel gedacht, wofür sich eine feine Brause z.B. auch eignet. Was ich zudem an diesem Buch schätze ist, dass ich selbst bestimme, wieviel Zucker wo drin ist. Die Alternativen Ahornsirup und Agavensaft sind ein guter Ersatz.
Mein Fazit
Wer es zudem ein wenig alkoholisch mag, gießt die köstlich angesetzen Kreationen einfach mit einem gut gekühlten Prosecco auf, stellt noch schnell ein paar Eiswürfel mit den jeweiligen Blüten oder Beeren her und lässt diese pünktlich zum Servieren im Glas erscheinen. So oder so, alles ein Gedicht. Der heiße Sommer kann kommen. Prost!
