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Die Weinmacher

Die Weinmacher

Ein Jahr mit den fränkischen Winzern

Eine Hommage an die handwerkliche Winzerkunst und ein frischer Blick auf die Weinproduzenten in heimischen Gefilden.

Durch und durch erfreue ich mich an diesem Buch, denn auch wenn man denkt, über Wein sei längst schon alles gesagt und gedruckt worden, so gibt es mit diesem Buch durchaus Gelegenheit, Winzern ein ganzes Jahr lang ganz neu über die Schulter zu schauen und vom Weinberg bis zum Keller in allen Prozessschritten dabei zu sein. Inmitten ihrer Arbeit, inmitten ihrer oftmals so schweren Bedingungen treffen die Autoren auf Größen der Winzerzunft und ebenso auf Newcomer, Jungwinzer und Querdenker.

Inmitten dabei bei der körperlich harten Arbeit

Es geht los im Winter mit dem Rebschnitt und endet im Winter mit der Kellerarbeit. Dazwischen liegen Bodenbearbeitung und Begrünung im Frühling, Laubarbeiten, Traubenentwicklung und Lesevorbereitung im Sommer, sowie der wohl spannendste Teil, die Weinlese, im Herbst. Es ist ein langer langer Weg, den der Wein zurücklegen muss, bis er ins Glas zu uns kommt. Bei Wind und Wetter gehen die Winzer vor allem ihrer Berufung nach und geben dafür alles, mit Hingabe und Liebe ihren ganz eigenen Wein zu kreieren. Ein Quäntchen Glück beim Wetter für den richtigen Zeitpunkt der Lese ist Jahr für Jahr eine große Herausforderung und nicht jedem ist das Glück dabei hold.

“Die beiden Autoren Stefan Bausewein, Fotograf und Julia Schuller, Konzeptionerin und Designerin, zwicken gerne zusammen das ein oder andere »Achtele« und wissen ein gutes Glas Wein zu schätzen – darüber hinaus lieben sie es, komplexe Arbeitsprozesse verständlich zu machen und so zu gestalten, dass sie einfach Spaß machen….” schreibt der Verlag, und dem ist nichts mehr hinzuzufügen.

Mein Fazit

Dieses Buch ist ein sehr wertvoller Begleiter in meiner Kochbuchsammlung, Schuller und Bausewein haben dafür die fränkischen Winzer über ein Jahr lang begleitet und dabei unzählige Kilometer zurückgelegt. Sie sind ihrer Passion gefolgt, etwas Neues zu schaffen und das merkt man auf jeder Seite ihres Werkes. Es ist jung, frisch und modern, fernab aller anderen Titel der Weinregionen.

Fakten

Titel: Die Weinmacher
Verlag: ars Vivendi
Autor/en: Stefan Bausewein, Julia Schuller
Seiten: 216
Ausstattung: Hardcover
Preis: 35 €
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