Nicht nur – gleich vorne weg -, dass dieses Buch von der Stiftung Buchkunst in 2018 als “ganz besonders schön” völlig zu Recht ausgezeichnet wurde, nein nein, dieses Buch ist in zweierlei Hinsicht ein Meisterwerk: Wunderwunderschön gestaltet und inhaltlich einfach perfekt gemacht.
Es grünt so grün..
Vegan-Vegetarische Küche
Auf den Teller kommt eine Fülle an Grünzeug, gezogen und geerntet in den jeweiligen Jahreszeiten von Frühling bis Winter. Saisonal, regional, vom heimischen Wegesrand oder Balkon, Schrebergarten oder von naheliegenden Feldern, alles in einem urbanen, nahen Stadtumfeld gelegen, die Autoren nennen es kurz und knapp “Stadtnatur”. Das trifft es ja wirklich exakt auf den Punkt genau.
Frisches Gemüse vom Markt
Der Wochenmarkt bietet so viele Möglichkeiten, in den Erntemonaten frisch, gesund und vielseitig einzukaufen. Das zeigen die beiden Autoren Claudia & Arne auch. Ihr Ideenreichtum fasst das Gesunde, das Seltene, das Alte, das Wilde zusammen in einem Jahr “Einkauf” und liefert ein Potpourri an Geschmackserlebnissen für alle Monate des Jahres in einer rundum abwechslungsreichen Weise. Immer mit einer Spur Überraschung, denn zB “Seltenes und Wildes” ist noch lange nicht auf jedem Speiseplan angekommen. Das lernen wir hier ausgiebig kennen.
Ganz nach Saison
Inspiriert von den Eltern und Großeltern sammeln sie alles Essbare aus der Natur und aus dem Stadtgarten einer Freundin, eingebettet in eine Gartenanlage, wo tauschen, geben und nehmen im Netzwerk ganz normal und natürlich funktioniert. So gibt es immer Bewährtes mit Experimentellem und frisches Grün mit Soulfood-Klassikern phantasievoll kombiniert. Microgreens und Sprossen vom eigenen Fensterbrett und alte Sorten im Beet wieder angepflanzt, sorgen zudem noch für eine Biodiversität im Garten und anschließend für ein Aromenfeuerwerk im Mund.
Mein Fazit
“Passion for green food & mindful living” schreiben die beiden auf ihrer Instagramseite und das trifft es so genau. Was für eine schöne Lebensweise, die ich gerne teile. Dieses Buch macht glücklich und lehrt einen, immer und immer wieder naturverbunden zu denken und mit offenen Augen zu schauen und zu handeln. Altes Küchenwissen weiterzugeben und leidenschaftlich zu konservieren, das zeigen uns die beiden ganz hervorragend und überzeugend. Ihren ebenso erfolgreichen Blog “Food with a view” habe ich schon lange im Blick, das Buch vollendet nun meinen rundum guten Eindruck über den Spirit, den sie leben. Ab auf die Liste: “Meine Top Ten”