Kulinarisches im Urlaub
An der Ostseite der Südtiroler Weinstraße liegen die zwei Ortschaften Montan und Neumarkt in Südtirol, wo jedes Jahr die Südtiroler Blauburgundertage veranstaltet werden. Bei diesem Event handelt es sich um einen internationalen Wettbewerb in den beiden Weindörfern, wo die Rebsorte seit dem 19. Jahrhundert angebaut wird. Vor den Blauburgundertagen werden die teilnehmenden Weine von einer Jury bewertet und dann im Rahmen unterschiedlichster Veranstaltungen verkostet.
Gehaltvoller Wein
In seinem Buch „Der Weinbau und die Weine in Deutschtirol“ weist Edmund Mach, der Begründer der Südtiroler Weinwissenschaft, darauf hin, dass ein guter Blauburgunder aus Aromen und Tenninen bestehen sollte. Ein wesentliches Merkmal dieses gehaltvollen Weines ist sein hoher Anteil an Gerbstoffen. Seine Farbe ist rubin- bis granatrot und er verfügt über einen sehr intensiven Geschmack.
Sehr häufig wird der Blauburgunder zu pikantem Käse, Wild- bis Fleischgerichten gereicht.
Salute!, … rufe ich herüber ins Südtiroler Land und wünschte, ich könnte mich mal eben so dort hinbeamen… Weitere Informationen gibt es hier.