Eine Entdeckungsreise durch Dänemark
Dieses Buch ist ein Bilderbogen unterhaltsamer Episoden und lebendiger Impressionen, ergänzt durch typisch dänische Rezepte, die einem den Geschmack des Landes in den Gaumen zaubern. In kurzweiligen Streifzügen geht es quer durch das Land, erzählt wird von seiner bewegten Vergangenheit, in der die Wikinger eine bedeutende Rolle spielten, von seinen herrlichen Landschaften, von berühmten Persönlichkeiten und der spannenden Gegenwart zwischen dänischem Design, Film und moderner, skandinavischer Küche.
Dies ist kein Kochbuch, dies ist ein Lesebuch, eine kleine Hommage an das Land der weltweit glücklichsten Menschen auf der Nordhalbkugel passend zum Thema Genuss, Essen und Trinken.
Dänische Köstlichkeiten aller Art, regional, saisonal und nachhaltig angebaut, fair gehandelt und bezahlbar serviert, so kommen die Vorschläge der vielen Köche daher und später auf den Tisch.
Dänischer Apfelkuchen – Pariserbøf – Smørrebrød mit Matjes – Risalamande, Milchreis mit Mandel – Flæskesteg, Schweinebraten mit Rotkohl und kandierten Kartoffeln – gefüllte Scholle – dänisches Roggenbrot – Himbeerschnitten– Susaat, eine Suppe aus Grönland – Kartoffelbrei mit Zwiebeln und Speck – Gløgg – Kopenhagener Gebäck – Smørrebrød mit Schillerlocke – verschleiertes Bauernmädchen – Koldskål med kammerjunkere – Bauchspeck mit Petersiliensauce – Sol over Gudhjem – Hacksteak mit Zwiebeln – Rote Grütze mit Sahne – Brunsviger Kuchen – Hot Dog – Wildschwein mit Sauce Kameline – dänische Torte – dänische Senfeier– Rotzunge mit Kohl – färöische Fischfrikadellen – färöische Rhabarbersuppe – Leberpastete – dänischer Kartoffelsalat – dänische Frikadellen – Roggenbrottorte aus Südjütland – Rotkohlsalat mit Walnüssen und die Liste kann beliebig ergänzt werden…
Kommen Sie mit auf eine außergewöhnliche Erlebnisreise durch Dänemark. God Appetit! Almut Irmscher ist Autorin für skandinavische Literatur und sie kennt sich besten aus.