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Die Gemüsebäckerei

Rote-Bete-Brot, Zucchinikuchen, Möhrenbrötchen und Bohnenbrot: Backen mit Gemüse ist Augenschmaus und Gaumenfreude zugleich – wirklich, durch und durch. Gesund, weil so viele Vitamine und Ballaststoffe von Hülsenfrüchten, Grünkohl, Linsen, Kürbis, über Weißkohl oder Spinat auf verschiedene Mehle treffen. Sie verleihen den unterschiedlichen Teigsorten mehr Geschmack und Farbe. So sind Zucchini-Baguette und sonnengelbe Brötchen mit geriebenen … weiterlesen »Die Gemüsebäckerei

Bestes Eis selbstgemacht

Hausgemachtes Eis schmeckt um Längen besser, als jedes gekaufte Eis! Das Schöne ist, dass nur wenige Zutaten für die Self-Made-Produktion reichen, um wunderbare Desserts zu produzieren. Obst und ein paar abwechslungsreiche Beilagen und Garnituren reichen völlig und schon ist in kurzer Zeit ein wunderbares Dessert kreiert. Ob Klassiker wie Vanille, Schokolade, Nuss oder moderne Sorten … weiterlesen »Bestes Eis selbstgemacht

Klein aber fein

Schuhbecks Häppchen-Auswahl ist sehr gelungen, das schon mal vorab. Ob mediterran, bayerisch, asiatisch, südamerikanisch und alles in lockerer Bufettform, das macht Spaß und hat eine gewisse Leichtigkeit. Klassisch, bayerisch, Schuhbeck! So hieß es bis vor kurzem noch auf seiner Website. Und so ist es wohl mehr als berechtigt, wenn man in Bayern eine solche Präsenz … weiterlesen »Klein aber fein

Zero Waste Küche

Dass es 5 vor 12 ist, wissen wir. Dass wir alle in unserem eigenen Umfeld den nächsten Schritt Richtung Nachhaltigkeit machen sollten, ist auch bekannt. Dass wir insgesamt achtsamer mit der Natur, mit den Ressourcen, mit den Lebensmitteln umgehen müssen, wird immer mehr zur ersten Bürgerpflicht jedes Einzelnen. Und da hilft uns dieses Buch wirklich. … weiterlesen »Zero Waste Küche

Brote und Dips

“Easy cooking” nennt der Verlag diese kleine feine Serie, es gelingt alles ganz easy… so das Versprechen. Ob das stimmt? Ich habe mir das Buch unter dieser Prämisse angeschaut. Kneten, kneten und nochmals kneten, das ist das Geheimnis für ein phantastisches Brot. Beim Kneten wird Luft in den Teig hineingearbeitet, was ihn anschließend schön locker … weiterlesen »Brote und Dips

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